Er was veel interesse voor het kerstdiner voor de leden van de KBO, de belangenvereniging van senioren. Dit werd voor de tweede keer georganiseerd in De Bunthoef. Er waren zoveel gegadigden dat er twee avonden werden gehouden. Die zaten allebei vol. Afgelopen woensdag kregen de bijna 100 geïnteresseerden tegen een bescheiden prijsje een smaakvol vijfgangendiner voorgeschoteld door Eugène Springer en zijn team. “Allemaal vrijwilligers,” vertelde Springer trots. “En geen cent subsidie van de gemeente.”

In de keuken werden de bordjes met carpaccio opgemaakt met rucola-dressing. Al 7 jaar verzorgt Springer met zijn team elke week een smakelijke en betaalbare maaltijd in De Bunthoef. Voor dit KBO kerstdiner had hij professionele hulp gekregen van het team van restaurant ‘In de Achtertuin’ van Jip Ardon. Die kwam zelf ook nog even kijken, maar mocht weer naar huis. Alles was onder controle bij Eugène Springer en zijn mensen.

Lol

De dames Truus Fijneman en Jo van Eijk hadden samen veel lol. “Ik eet wel eens minder,” grapte Truus. Zij en Jo zijn allebei van bouwjaar 1936 en ondernemen veel activiteiten met de KBO. “Reisjes naar Wenen of Italië.” Allemaal tot in de puntjes verzorgd. “Net als dit diner,” vonden ze. De pastinaaksoep werd opgediend, gevolgd door een overheerlijk kipkotelletje met knolselderijpuree, paksoi en peertjes. Ook Ineke Appeldoorn, Carmen Emmen en Willy van Strien hadden er zin in. “Vanmorgen waren we samen nog bij de yogales,” vertelde Ineke. Ze waren nog niet zolang lid. Tafelgenoot en voormalig rector van het Mgr. Frencken College Aad van Kilsdonk was dat al langer. Hij had dit jaar aan alle reizen van de KBO meegedaan, vertelde hij. Tijdens het diner genoot hij met volle teugen en zo te zien was hij niet de enige.

CC (foto’s Casper van Aggelen)